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2017-10-17 23:02

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  原标题:它香臭香臭的,原因何在? 榴莲完整基因组序列公布

  榴莲作为热带最著名的“重口味”水果,因其独一无二的口感和刺激性气味,既被喜欢它的人誉为一种“流连忘返”的美味,又被厌恶它的人嫌弃为恶臭,它的气味常常被比作像洋葱和硫。目前在东南亚国家,榴莲已成为水果产业的龙头产品,种植面积、产量和出口额日渐增长。

  研究团队还分析了果实成熟期间的基因表达,发现榴莲果实器官中的硫代谢基因活性水平高于非果实器官中的。与榴莲的近亲相比,榴莲含有更多参与挥发性硫化合物生物合成的基因拷贝,表明这种演化上的扩增是榴莲气味产生的基础。

  不同的榴莲品种和品系具有不同的口味和气味刺激度,绘制出榴莲基因组序列以及对硫代谢基因的分析,有助于理解榴莲的这些特征,对于榴莲产业具有重要意义。

责任编辑:张玉

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